O ovo de codorna é riquíssimo em proteína (6,5 gramas por ovo) e possui 13 vitaminas essenciais, todas as do complexo B, é um dos poucos alimentos ricos em vitamina D. Também possui magnésio, selênio, zinco, ferro, cobre e cálcio (antioxidantes), além de manganês, fósforo e sódio. É rico em colina, nutriente que protege o neurônio na condução de impulsos relacionados à memória.
As proteínas encontradas no ovo de codorna garante a saúde e renovação dos tecidos.
Outra grande vantagem em comer ovo de codorna é que tem poucas calorias, apenas 20 kcal por unidade.