A groselha é usada para a fabricação de xaropes, algo apreciado entre portugueses e brasileiros, como bebida quando misturado a água (natural ou gasosa), ou ainda leite. Também faz parte da culinária de alguns países europeus, principalmente os do norte da Europa.
É uma das frutas mais nutritivas com muitos benefícios para a saúde. A groselha contêm muito mais vitamina C do que as laranjas, são ricas em potássio e também contém quantidades moderadas de caroteno (uma forma de vitamina A), contém outros antioxidantes como fenóis e vitamina E.