Cortiça é um material de origem vegetal da casca (súber) de uma árvore denominada sobreiro, com grande poder isolante.
A primeira extração da cortiça ocorre, normalmente, quando a árvore atinge entre 25 a 30 anos, sendo que a extração ocorre nos meses de junho a agosto.
É devido à cortiça que o sobreiro tem sido cultivado desde tempos remotos. A extração da cortiça não é prejudicial à árvore, uma vez que esta volta a produzir nova camada de "casca" (súber) com idêntica espessura a cada 9 a 10 anos, período após o qual é submetida a novo descortiçamento.